Descrizione

La Batata rossa, dolce (detta anche Patata Americana) ma con un indice glicemico più basso delle patate,  è simile alla patata ma non appartiene alla famiglia delle Solanacee,  bensì alla famiglia delle Convolvulaceae.
E’ al primo posto tra i vegetali più salutari per l’elevata concentrazione di sostanze benefiche non soltanto all’interno ma anche e soprattutto nella buccia, con particolari effetti benefici sulla riduzione del colesterolo e della glicemia.